おいしく食べる・その他給食食材卸 / 株式会社エースプランニング

給食食材卸
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保育園のプライベートスーパーでありたい

株式会社エースプランニング 代表取締役の小川淳さんにお話をうかがいました。

御社について教えていただけますか?

小川: 弊社は2003年12月に設立した、保育園や幼稚園に向けて食材の配送サービスを行っている企業です。
最近では保育園・幼稚園の他にも、老人ホームなどへ食材の配達を行っております。

一般的な食品配送を請け負う企業は、肉専門・野菜専門と分野が分かれておりますが、弊社のサービスは酒類とアイスクリーム以外の全ての食材を取り扱っているので、同業他社の存在しない業界で唯一のサービスを展開する企業と言えます。

保育園や幼稚園向けの配送サービスは、具体的にどのようなことをされているのでしょうか?

園児たちの市場見学、マグロの解体
保育園の保護者や子ども達に本当の食育を伝えたくて開催しているイベント。

小川: 弊社は「保育園のプライベートスーパーでありたい」という想いから、保育園に特化した配達方法を採っております。

例えば、食材の買い出しの手間や、様々な業者から何回も食材を受け取る手間は保育士の負担となりますし、数日分の食材が一度に配送された場合、食物を保存するスペースも考えなければなりません。
しかし、弊社は毎日一括でその日の食材を配送するサービスを展開しているので、保育士の手間を省くだけでなく、保存スペースも最低限に抑えることができます。
また、毎回違うドライバーが納品するのでは保育園側が安心して食材を受け取ることができないのではないかと考え、園や区域ごとに担当者を決めて、毎日同じドライバーが食材を配送するシステムを採用しております。

このように、保育園特有の悩みを理解して柔軟なサービスを展開している部分が評価されているのか、現在取引がある保育園の約半数は、口コミをきっかけにお申し込みをいただきました。

保育園向けの配送サービスには、どのような工夫があるのでしょうか?

小川: 弊社は温度管理や品質、鮮度にこだわりを持ち、食材を冷凍ではなくチルドの状態で配送しております。
特に暑い季節は、食材を常に新鮮な状態で運ぶため温度管理に気を配っております。
夏場は配送車のドアを開けた際に熱い空気が入り込み、車内の温度調節が難しくなるので、食材は専用のコンテナに入れ、ドアを開閉しても車内の温度を一定に保てるように保冷車ではなく冷凍車を使って配送しております。

他には、どのような工夫をしているのでしょうか?

小川: 子ども達には新鮮で良質な物を口にしてほしいと考えているので、食材は毎日市場で直接仕入れた物を配送しております。
また、市場で仕入れているからこそ、低価格で安心安全な食材を保育園に提供することができるという面もあります。

このサービスを始めようと思ったきっかけを教えていただけますか?

小川: 保育園の栄養士や調理師と、保育の現場についての話をする機会があったのですが、その時に給食の食材調達や管理が大変だという話を聞き、少しでも現場の負担を減らすことができればと思い、食材配送サービスを思いつきました。
そのため、弊社は常に食材に関して「こんなものはないか?あのメーカーの食材が欲しい、有機だけの野菜を取扱いたい」など、何でも相談できるような保育園のプライベートスーパーを目指しております。

保育園や幼稚園にこの商品を導入するメリットを教えていただけますか?

子ども達からもらった感謝状
子ども達からもらった感謝状

小川: 食材はそれぞれ適した温度を保つ冷蔵庫で管理しているので、子ども達へ安全で新鮮な物を届けることができます。
また、温度を一定に保てるように各保育園への区分け作業も冷蔵庫の中で行い、配送時の温度管理を徹底させるために、本社で各配送車の温度が常にチェックできる体制を導入しておりますので、配送された食材が傷んでいた・鮮度が悪かったということもありません。

保育園から発注の連絡を受けた時は発注個数にしっかりと目を通し、数がおかしいと思った時点で保育園への確認を徹底しているので、発注ミスを防ぐこともできます。

経営上の問題である助成金の申請など、事務的な負担も弊社を利用することで大幅に減らすことができるかと思います。

読者に向けてメッセージをお願いします!

小川: 皆様、食材に関してお困りではございませんか?
アレルギー問題や放射能問題など、お子様に対する心配事は日々尽きないと思います。
食材に関してお悩みがある時は、弊社にご一報ください。皆様方のプライベートスーパーとして、従業員一同真心を込めてご対応させていただきます。
お電話いただければ何なりとご相談に応じますので、お問い合わせをお待ちしております。

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給食食材卸
酒類とアイスクリーム以外の全ての食材を取り扱い!
保育園・幼稚園専門の食材配送サービスです。
¥0
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お問合せ
045-488-1026
平日 5:00~17:00
FAX:045-413-1850
HP

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株式会社エースプランニング 代表取締役 小川 淳 様
 
仕事でのやりがいは子ども達の笑顔をたくさん見ること。
そのためにも、良質な食材そして本当の食育を届けたい。
 
応援をお願いします!

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コメント: 1
  • #1

    C保育園 調理師 (水曜日, 09 4月 2014 15:41)

    毎日新鮮な食材を届けて頂いてます。
    ほとんどの食材リクエストに応えて頂けるエースさんは
    本当に助かっています。
    これからも良い食材を送って下さい。

会社概要
株式会社エースプランニング
会社名 株式会社エースプランニング
代表者名 小川 淳
所在地 〒221-0862
神奈川県横浜市神奈川区三枚町33番地 新横浜MTビル2F
TEL 045-488-1026
FAX 045-413-1850
企業HP http://www.ace-p.jp/